Роль жиров в организме. Полезный и вредный жир

Жир в организме

В стремлении похудеть или поддерживать хорошую фигуру, многие стараются избегать жиров в своем питании, однако роль жиров в организме существенна, на самом деле жир нам необходим.

Просто есть разные жиры, одни полезные — помогают функционировать нашему организму, другие, наоборот, вредные — препятствуют нормальной работе органов, нарушают обменные процессы и приводят к различным заболеваниям: атеросклерозу, гипертонии, ожирению и т.д.

Жиры очень калорийны: 1 грамм жира дает 9,3 ккал, не удивительно, что те, кто хочет похудеть, опасаются жиров в питании, причем любых.

Роль жиров в организме

  1. Из жиров организм берет энергию. Если из питания полностью исключать жиры, то человек становится вялым, организм начинает экономить энергию, замедляя обменные процессы, и говорить о похудении не приходится.
  2. Жиры дают нам чувство насыщения. Человек, исключивший жиры, постоянно будет испытывать чувство голода, «заедать» который он будет только вредными углеводами, тогда уже проблемы с весом будут не от жира, а от углеводов.

Справка. Есть два вида жира: подкожный и висцеральный. С подкожным жиром все ясно – он появляется от чрезмерного употребления жирного мяса или сала, а вот висцеральный жир – это жир, обволакивающий наши внутренние органы: печень, сердце, почки, поджелудочную железу, скапливающийся в крупных сосудах брюшной полости. От него избавиться намного сложнее, чем от подкожного. Появляется он как раз от большого количества поедаемых вредных углеводов.

Висцеральный жир
Висцеральный жир
  1. Жир защищает наши органы и мышцы от физического воздействия, травм и сотрясений.
  2. Жир участвует в процессе терморегуляции: чтобы зимой мы не мерзли, и летом нам не было так жарко, нам нужен подкожный жир.
  3. Жир придает коже и мышцам эластичность и упругость. Диета без жира – будущие проблемы с фигурой.
  4. 60% мозга состоит из жиров! Вы знали об этом? Только, опять же, не каждый жир полезен для мозга.

Жиры различают обычно на два вида: насыщенные и ненасыщенные

Насыщенные жиры – жиры животного происхождения (мясо, яйца, сливочное масло, молочные продукты, сало). Эти жиры являются источником холестерина, их нужно максимально ограничить в рационе.

Ненасыщенные жиры (содержат растительные масла) также делятся на две группы: мононенасыщенные – вида Омега9 (оливковое масло) и полиненасыщенные – к ним относят жиры вида Омега 3 и Омега 6.




Когда полиненасыщенные жирные кислоты Омега3 и Омега6 поступают в наш организм в одинаковых количествах, они творят в организме чудеса! Но, примерно с 60-х годов прошлого столетия пошел дисбаланс в сторону Омеги 6. Мы стали больше употреблять подсолнечное, кукурузное масла, и меньше льняного, конопляного, соевого масел, в которых содержится Омега 3. Морская рыба жирных сортов – самый большой источник Омеги 3 – сейчас выращивается искусственным образом, на специальных кормах, потому в такой рыбе, как и в речной Омеги 3 нет.

Потому сейчас Омега 3 относится к Омеге 6 в пропорции 1 х 30, а иногда и 1 х 81! Такой «перегиб» приводит к различным болезням: гипертонии, диабету, ожирению, атеросклерозу, онкологии…

Интересно о роли жира в организме рассказывается в этом видеоролике:

Как вы понимаете, роль жиров для нашего организма очень важна. Потому не стоит совсем отказываться от жиров в своем питании, их просто можно кушать меньше. С целью похудеть и сохранить здоровье вполне достаточно в день 25-35 граммов полезного жира (или 1-2 столовых ложки оливкового масла, к примеру). Такие дозы позволят вам сохранить здоровые сосуды и суставы и не «переесть» лишних калорий.

Будьте здоровы!

Дорогие читатели! Для меня ценно мнение каждого из Вас. Это придает мне силу и уверенность, что все, чем я делюсь с Вами, приносит Вам пользу, потому я буду безмерно благодарна, если Вы напишете пару строк в комментариях к этой статье и поделитесь ею со своими друзьями и близкими, нажав на кнопки соц.сетей.

Если же Вы захотите вернуться к этой статье еще раз, добавьте ее в закладки.

Всегда Ваша, Ольга Суворова.

 

Если вы хотите получать новые статьи блога, введите здесь свой e-mail:


Комментариев: 13
  1. Ольга

    Несомненно. жир надо употреблять, только в нужном количестве.У меня проблемы с почками, тоже слышала. что нельзя сильно худеть, потому что вредно для внутренних органов.
    А для мозга хорошо есть орехи. в них тоже содержится жир.

    1. Ольга Суворова (автор)

      Да, при резком похудении, бывает, что опускаются почки…

  2. Ольга

    Оля, посмотрела картинки. А почему вырастают такие животы у мужчин? неужели у них столько жировых отложений?

    1. Ольга Суворова (автор)

      Эта красота в виде «ведра» впереди — каловые массы и висцеральный жир…

      1. Лидия

        Да, очень часто можно встретить мужчин , особенно за 40 с таким «ведерочком»…как им тяжело его носить…

        1. Ольга Суворова (автор)

          Привыкают… :idea:

  3. Ольга

    Ну не знаю, Ольга, 25 граммов жира в день — это, по-моему, очень мало. Сомневаюсь, что кто-нибудь способен придерживаться этой нормы (за исключением разве что заядлых орторексиков). Ведь нужно еще и учитывать скрытые жиры. К примеру, в стакане диетического 1,5%-ного молока уже содержится минимум 3 грамма жира. Даже в хлебе есть жир (увы…). Вообще говоря, я предпочитаю контролировать порции и в целом употреблять постные альтернативы жирным продуктам (йогурт вместо майонеза, например), чем заниматься подсчетом калорий.

    1. Ольга Суворова (автор)

      Ольга, альтернатива — это очень хорошо, нет резкого отказа от привычных блюд, немного откорректировали ингредиенты и — порядок, можно есть! :)

  4. Андрей

    Спасибо большое за материал… Как говорится, от пивка уже отказался. осталось привести себя в порядок.

  5. Надежда Давыдова

    Очень актуальная для меня тема. Недавно мучила себя и похудела сильно. Но окружающие не оценили, сказали некрасиво. Все должно быть в меру и постепенно, очень согласна.

    А то, что наши продукты уже не приносят пользы, очень печально. Мы еще стараемся кое-что вырастить сами, чтобы было натуральным. Но увы, рыбку не вырастишь ((

  6. Анна

    Многие негативно относятся к жирам, но их польза неоценима, употреблять жиры так же необходимо как и растительную пищу.

  7. Юлия Касева

    Ем все подряд, а потом спортзал, и так всегда, а тут живот стал появляться, я от жира отказалась, а он растет, стала больше в спортзал ходить, но живот растет. Тогда перестала ходить в спортзал, стала есть жирную пищу и живот ушел. Воттак бывает.

    1. Ольга Суворова (автор)

      Юлия, может, живот, все-таки ушел потому что вы какой-то период не ели вредную пищу и занимались своим телом? В организме нет выключателя, который мгновенно реагирует на наши правильные и неправильные действия. Жиры не сгорают мгновенно, мышечная масса не наращивается мгновенно. Если снова есть жирную пищу, вы в итоге получите тот же результат с фигурой, от которого пытались уйти.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: