Диета Дюкана Атака: подробное меню на неделю, рецепты с фото

Содержание

Общие особенности первого этапа диеты Дюкана

Важный нюанс любого бизнеса — правильный старт. Если хорошенько все обдумать, можно добиться желаемых результатов похудения. Фаза 1 Атака — это основная фаза, так как она позволяет вам похудеть.

Принцип этой фазы — отказ от углеводов. Только так можно стать обладательницей стройной фигуры. Диетолог утверждает, что недостаток углеводов в рационе вынуждает организм расходовать запасы подкожного жира. Именно поэтому вы похудеете намного быстрее и лишние килограммы не вернутся в будущем.

Главный принцип атаки — протеин и ничего больше. Они должны присутствовать в рационе в чистом виде. Вы можете комбинировать блюда, приготовленные по-разному. Конечно, такая еда считается слишком однообразной и довольно тяжелой. Именно поэтому не стоит слишком долго придерживаться белковой диеты, иначе вред здоровью будет непоправимым.

Стол. Атакующая фаза диеты Дюкана
Стол. Атакующая фаза диеты Дюкана

Фаза приступа может длиться не более 10 дней, если необходимо справиться с 30 килограммами лишнего веса. Но если вы хотите сбросить 20 килограммов, достаточно всего одной недели. Наступательный режим, который длится 5 дней, подходит для людей с весом на 10 кг больше. Эти правила нельзя игнорировать, иначе вы можете столкнуться с нежелательными негативными последствиями.

Вы можете сбросить до 6 килограммов после фазы атаки меню. Но все зависит от того, сколько у вас лишних килограммов. Но помните, что эти результаты не должны побуждать вас увеличивать время диеты. Это очень опасно для вашего здоровья.

нападение на диету Дюкана

Меню на каждый день фазы атаки состоит из простых правил:

  • необходимо строго придерживаться правил диеты на основе белковой пищи;
  • для приготовления кулинарных шедевров лучше использовать мультиварку или пароварку, но можно и просто приготовить еду;
  • необходимо употреблять большое количество специй, так как они могут ускорить обменные процессы;
  • необходимо отказаться от продуктов, содержащих углеводы;
  • фаза приступа может быть продолжительной, если у человека много лишних килограммов;
  • за сутки нужно выпить до трех литров воды, а также переехать;
  • нужно есть овсяные отруби каждый день натощак.

Вы можете справиться с лишними килограммами, которые никогда не вернутся в будущем. Конечные результаты зависят не только от продолжительности диеты, но и от вашего начального веса. Такая схема питания подразумевает строгое соблюдение такого режима питания. Но с таким режимом справятся только дисциплинированные люди.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Рацион диеты

Только белок, но это всего лишь общее название питательного вещества. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает около 72 видов белковосодержащих продуктов. К основным из них можно отнести следующие:

  • Курица, индейка и говядина, кролик и телятина. В нем очень мало жира, поэтому вам следует воздержаться от употребления баранины и свинины и удалить кожу с птицы.
  • Субпродукты и мясные продукты. Можно есть язык, печень, нежирную ветчину, почки.
  • Консервы и продукты питания. Используйте полуфабрикаты без масла, а также свежую и копченую рыбу.
  • Морепродукты. Вы можете есть множество моллюсков и моллюсков.
  • Яйцо. Ограничений по количеству потребляемого белка нет, но желтки следует ограничить до 1-2 в день и меньше, если холестерин снижен.
  • Несладкие нежирные молочные продукты. Разрешены рикотта и плавленые сыры, остальные запрещены.

В этом списке представлены одобренные продукты. Их можно использовать в неограниченном количестве. Также есть те продукты, которые разрешены только в минимальных количествах. Необходимо ограничить употребление трав, различных соусов, включая томатный, соевый и горчичный, лимоны, оливковое масло и отруби, но не более 2 столовых ложек в день.

Особое место отведено питью. Разрешены несладкие, безалкогольные и негазированные напитки. От соков нужно отказаться в любом виде. Автор методики похудения рекомендует пить отвар на основе ягод годжи, простую воду без примесей и зеленый чай.

Диета Дюкана: запеченное филе хека

Вы уже купили филе хека? Для рецепта этого блюда понадобится около 200 г

  • Сок 2 лимонов
  • Поваренная соль
  • Специи и травы

Важность отрубей в диете Дюкана

Овсяные отруби нужно будет любить серьезно и надолго, так как они являются незаменимым компонентом всей диеты Дюкана, а не только фазы Атаки.

Диета Дюкана Атака: подробное меню на неделю, рецепты с фото

1. Состав овсяных отрубей способствует максимальному очищению организма.

2. Еще одна их особенность — параллельное очищение печени от шлаков. Ведь именно печень фильтр задерживает огромное количество вредных веществ, которые попадают в организм не только с пищей, но и с пылью при дыхании. Однако, если заболевание печени уже присутствует, необходимо соблюдать специальную диету.

3. Отруби содержат грубую клетчатку, которая не переваривается, но помогает улучшить пищеварение, участвуя в процессе ферментации. А без него невозможно пищеварение.

4. Овсяные отруби содержат большое количество витаминов и минералов, которые необходимы организму ежедневно. Это особенно актуально с учетом очевидной нехватки важных веществ в белковой пище.

5. Восполняя часть запасов витаминов, отруби одновременно способствуют выведению солей ртути, свинца и некоторых других токсичных веществ, которые накапливаются в печени и кишечнике.

6. Ежедневное употребление отрубей снижает уровень холестерина в крови, нормализует уровень сахара и снижает кровяное давление.

Противопоказания к приему отрубей

Доктор с запретительным жестом руки

Как и у многих здоровых продуктов, отруби имеют обратную сторону. Их нельзя употреблять:

  • при гастрите,
  • колит,
  • язва двенадцатиперстной кишки,
  • эрозия различного происхождения,
  • спайки кишечника и брюшной полости,
  • язвенная болезнь желудка
  • понос.

Готовьте отруби правильно!

лучше выбирать отруби без вкусов и ароматов — они полезнее и эффективнее.

Перед употреблением отруби необходимо залить кипятком не менее 1 минуты. В противном случае твердые волокна могут повредить не только пищевод, но и кишечник с желудком. Только после обработки их можно есть, обязательно запивая большим количеством воды. Выталкивая отруби, он способствует очищению кишечника.

Вода играет огромную роль не только во время приема отрубей, но и на протяжении всего курса диеты, поэтому в день необходимо давать организму не менее 2 литров жидкости.

Диета Дюкана: салат из яиц на завтрак

  • 2 яйца вкрутую
  • зеленый лук (можно сделать 2-3 штуки)
  • наименее калорийная сметана — 100 г
  • приправы по вкусу (хотя можно и без них)

Как готовить?

Яйца нарезать мелкими кубиками, лук нарезать как можно мельче, все смешать со сметаной и специями. Питательный салат Дюкан готов. И вы, наверное, готовы похудеть.

Примерное меню на неделю

Перед едой нужно выпить стакан чистой воды. В качестве добавки к пище ежедневно употребляют 1,5-2 столовые ложки любых отрубей (овсяных, ржаных, пшеничных). Вместо хлеба для основного блюда используют булочки Дюкана.

Диета на 7 дней:

День недели Завтрак Легкая закуска Обед Полдник Обед
Понедельник 1 яйцо (сваренное вкрутую), 80-90 г творога, кофе Несладкий йогурт с 0,5 ст. Л. Отрубей Куриный суп, тортилья с отрубями Кефир — 250 г. Запеченная форель
Вторник Омлет с кусочками мясного филе, чай Творог (1 шт.) Запеченный рыбный стейк, тортилья Йогурт 0% — 200 г Шашлык из индейки в духовке
Среда Дюкановские сырники *, кофе Йогурт Рыбные консервы Стакан вареного молока Мясо кролика с чесноком
Четверг Блины с отрубями, чай Творог мягкий — 100 г Запеченный лосось, лепешки Молоко — 200 г Омлет с ветчиной
Пятница 2 вареных яйца, кофе Йогурт, 0,5 ст.л овсяных отрубей Креветки отварные — 200 г Кефир — 250 г Суп с фрикадельками
В субботу Овсяное печенье **, чай Крабовый салат Куриная печень тушеная, яйцо Рикотта -1 шт. Рыбные котлеты
Воскресенье Творожная запеканка, кофе Яйцо Щучий суп Стакан молока Тушеная говядина с чесноком

* Дюкановские сырники.

Необходимые ингредиенты: отруби любые (2 ст. Л.), Творог 120 г, яйцо, щепотка дрожжей, 0,5 ч. Л. Подсластителя. Все изделия перемешиваются, лепится 3 шарика. Их нужно сплющить и разложить на противне, запекать в духовке 25 минут.

** Овсяное печенье.

Состав: 2 яйца, отруби (2,5-3 ст. Л.), 20 г жидкого подсластителя, ванилин на кончике ножа. Все компоненты добавляются в желтки. Белки монтируются отдельно. Полученные смеси смешивают и хорошо перемешивают. Раскатывается тесто. С помощью формочки вырезаются формы, укладываются на противень. Выпекать 15-22 минуты.

Избыточное потребление белка приводит к излишней нагрузке на почки

Почки — это фильтры, очищающие кровь от продуктов жизнедеятельности организма. Чрезмерное потребление белка может привести к гиперфильтрации, гломерулосклерозу и внутрипочечной капиллярной гипертензии. Дело в том, что белковая пища богата пуринами (из мяса и субпродуктов — печени, почек, мышц, мозга, языка), продукты распада которых (ураты или соли мочевой кислоты) накапливаются в плазме крови. Это приводит к отложению солей мочевой кислоты в виде кристаллов в тканях организма, особенно в почках. Страдают и суставы. Рекомендуется пить больше воды, чтобы удалить токсичные соединения, которые образуются из организма, но это также дополнительная нагрузка на мочевыводящую систему. Важно соблюдать следующую норму: 30 мл воды на 1 кг массы тела.

Риск сердечно-сосудистых заболеваний

Повышенный риск сердечных заболеваний из-за чрезмерного употребления красного мяса подтвержден многочисленными эпидемиологическими исследованиями. Основным виновником этих проблем традиционно был «плохой» холестерин.

Но оказалось, что дело не только в холестерине. Ученые Гарвардского института стволовых клеток также связывают возникающие проблемы с нарушением обновления сосудистых стенок с избытком белков. Результаты их эксперимента были опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences. По мнению исследователей, даже в условиях достаточного количества строительного материала (белков) клетки стали медленнее делиться. На месте умирающего образовались микроповреждения, в которых образовались атеросклеротические бляшки. Практически прекратился рост новых капилляров.

Однако есть и совершенно противоположное мнение. Например, знаменитый американский тренер по здоровому питанию, биохимик Робб Вульф сделал сенсационное заявление: «плохой» тип липопротеинов высокой плотности участвует в транспорте холестерина и имеет привычку прилипать к поверхности углеводы!

Обязательные условия для фазы Атаки

статуэтка из рога

  • Экскурсия не менее 20 минут.
  • Легкие физические нагрузки или гимнастика.
  • Готовьте все блюда без добавления масла, даже оливкового. Допускается одна капля парафинового воска.
  • Выпивайте не менее 1,5-2 литров воды в день (включая кофе и чай).
  • Ешьте 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день. Это особенно важно!

Повышается риск раковых опухолей, аутоимунных заболеваний, остеопороза

Злоупотребление белками может изменить кислотно-щелочной баланс в организме, когда продукты окисления белков и жиров (кетоновые тела, молочные, пировиноградные, ацетоуксусные и другие) накапливаются в тканях. Это может привести к развитию метаболического ацидоза (кетоацидоз; от латинского acidus — «кислота»), интоксикации организма. Кетоновые тела (другими словами, ацетон), как известно, стимулируют рост раковых клеток и аутоиммунные заболевания. «Белки — это строительный материал опухоли. Обычно люди, заболевшие раком, ограничивают в рационе белки, они переводятся на сложные углеводы. К сожалению, точных данных мало. Сейчас в Европе есть только одно масштабное исследование влияния еды на различные виды рака », — отмечает Фатима Дзгоева.

Естественно, что организм борется за поддержание постоянства внутренней среды, инициируя особые биохимические реакции. При ацидозе необходимо нейтрализовать избыток кислоты, для этого используется кальций из костей, что приводит к истончению костной ткани, есть риск остеопороза, волосы и ногти становятся ломкими. Кстати, именно из-за кетоацидоза у приверженцев белковой диеты может появиться неприятное ацетоновое дыхание и нездоровый цвет лица.

Сложно удержать достигнутый результат

По словам Фатимы Дзгоевой, как только питание приходит в норму, вес возвращается. После истощения стратегического резерва гликогена организм жертвует всем ради получения углеводов, даже превращает собственные белки в глюкозу (глюконеогенез). Таким образом, интенсивно удаляется не только жир, но и белковая масса тела. Конечно, как только диета прекращается, потери нужно восполнять, причем уже с запасом.

По словам Натальи Лютовой, баланс белков, жиров и углеводов сильно коррелирован, исключение одного из компонентов — серьезный стресс для организма. Он, конечно, постарается возместить ущерб, но для этого потребуется много энергии. В результате организму потребуется много качественной пищи, много углеводов.

Регулярный выход из диеты поможет сохранить достигнутые результаты. Необходимо постепенно снижать количество белка, вводя в рацион больше овощей, фруктов и злаков.

Диета Дюкана: оладьи из кабачка плюс лосось

  • кабачки зеленые, маленькие — 0,5 кг
  • болгарский перец — 1 штука
  • кукурузный крахмал — 2 ст
  • сырые яйца — 3 шт
  • лосось — 200 г
  • специи по вкусу (без них)

Как готовить?

Поочередно три кабачка на крупной терке. Выходим, даем стечь соку. Нарезать перец кольцами, семгу нарезать кубиками или соломкой, вбить в эту массу 3 сырых яйца. Все это смешать с натертыми кабачками, добавить специи по вкусу.

Обжариваем все на сковороде с парой капель подсолнечного или кукурузного масла. Все! Можно вкусно поесть и при этом похудеть!

Преимущества и недостатки

Диета Дюкана, как и любая другая система питания, имеет свои достоинства и недостатки.

Преимущества:

Диета Дюкана: меню на все дни фазы приступа

  • последовательные и продуманные действия обеспечивают надежность и эффективность диеты,
  • диета дисциплинирует и помогает поддерживать правильный курс в будущем,
  • нет ограничений на продукты, богатые белком,
  • результат виден сразу (только на первом этапе можно похудеть на 2-6 килограмм),
  • лишний вес не возвращается,
  • целлюлит исчезает,
  • строгих правил питания нет (поэтому такая диета удобна тем, кто ведет активный образ жизни).

Недостатки:

Диета Дюкана: меню на все дни фазы приступа

  • систему питания Дюкана нельзя назвать сбалансированной (наблюдается дефицит некоторых витаминов и минералов),
  • из-за нехватки витаминов возможны сбои в деятельности пищеварительной и нервной систем,
  • в начале диеты возможна повышенная утомляемость и головокружение,
  • недостаточное количество жиров в рационе может вызвать гормональный дисбаланс,
  • неприятный запах изо рта (переваривание беков приводит к выработке кетоновых тел)
  • меню программы стоит не очень дешево .

Что приготовить на атаке по Дюкану

Полностью безуглеводную диету нельзя поддерживать более полутора недель
Полностью безуглеводную диету нельзя поддерживать более полутора недель

Список утвержденных рецептов первой фазы диеты обширен. Все продукты, за исключением молочных, перед употреблением проходят термическую обработку.

Это должно быть:

  • готовка;
  • отпустить;
  • пропаривание;
  • вымирание;
  • выпечка.

В меню супы, салаты, фаны, тушеные блюда, отварное мясо и рыба. Вкусный обед можно приготовить на плите, в мультиварке, в духовке. Жарка тоже не запрещена.

Главное условие — отсутствие растительного масла. Рекомендуется пить простую воду. Допускаются чай и кофе без сахара.

Разрешенные продукты

Первый период имеет наибольшее количество ограничений в еде. Завтрак, обед и ужин должны состоять исключительно из белковой пищи.

Перечень продукции для первого этапа:

Категория Имя
Мясо Говядина, индейка, курица, кролик
Мясные субпродукты Язык, печень, почки
Рыба любая, свежая и копченая Селедка, треска, тунец, хек, скумбрия, путассу, сауро, форель, карп, лосось, сом, налим, щука, лосось, дорадо, кефаль, осетр
Морепродукты Кальмары, устрицы, креветки, мидии, крабы, крабовые палочки
Яйцо Перепелка, курица
Нежирное молоко (0%) Творог, кефир, молоко, несладкий йогурт и творог

Запрещенные продукты

Атака — самый жесткий этап с точки зрения ограничений — недопустимо употребление сладостей, выпечки с мукой. Необходимо исключить некоторые виды мясных продуктов, кетчуп, жирные соусы, майонез.

Обязательно прочтите: Белковая диета Дюкана: таблица продуктов, меню на неделю, рецепты

Запрещенные продукты:

Мясо Птица Фрукты Овощи Хлопья
Montone

Свинья

Утка

Гусь

Все Все, кроме чеснока, лука Все

Любой алкоголь и соки между напитками запрещены. Зеленый, черный и кофейный чай употребляют умеренно.

Дополнительные продукты

Для достижения желаемого эффекта пища готовится с использованием только разрешенных продуктов.

При затяжном приступе 6-10 дней следующие ингредиенты позволяют разнообразить рацион:

  • лимон;
  • травяные специи (сельдерей, кориандр, тмин), зелень;
  • любые заменители сахара;
  • дереза.

Что есть, если под рукой нет своих продуктов

Худеющие не всегда успевают взять тару для работы или запастись едой для внеплановой поездки по городу. Это не значит, что нужно голодать. Напротив, Дюкан советует не пропускать приемы пищи и нарушать режим.

Если есть возможность купить еду в магазине, лучше:

  • Приобретите пачку нежирного творога и йогурта;
  • «Приправить» порошком овсяных отрубей из аптеки;
  • Побалуйте себя качественным американо без сахара и молочными продуктами

Счастливые владельцы микроволновок и верные сослуживцы быстро приготовят куриную грудку в пакете. Покупается субстрат, любой набор специй без добавления мальтодекстрина и сахара, курицу нарезают небольшими кусочками, складывают в пакет и через 12 минут уже можно есть.

В самом крайнем случае в воде есть консервы из тунца, их даже можно есть пластиковой вилкой на улице. Это лучше, чем пропускать приемы пищи.

Основное питание

Вкусное еженедельное меню для фазы атаки диеты Дюкана
Классическое меню атаки Дюкана на неделю построено вокруг трех блюд:

  • Отварная в бульоне телятина, курица или пряная рыба. Жидкость можно пить, если есть такое желание, но в этом нет необходимости;
  • Запеченная говядина, рыба или птица, завернутые в фольгу. Допускается сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком;
  • Мясо, птица или рыба, приготовленные на сковороде с антипригарным покрытием.

Все 7 дней на белках должны сидеть только те, у кого действительно много лишнего веса. Людям, желающим сбросить до 10 кг за весь период, достаточно пары дней ограничительного питания, затем можно добавить овощи.

Пьер Дюкан считал, что худеть станет комфортно с гибкой диетой. Обязательный завтрак он готовит сам, а днем ​​и вечером покупает только то, что попадается ему на глаза в мясной или рыбной лавке.

Какие продукты нельзя употреблять

Меню диеты Дюкана фазы «Атака» не должно содержать следующих блюд и продуктов:

Запрет на шоколад

  1. Каша, в том числе кисломолочная;
  2. Хлебобулочные изделия;
  3. Сахар и сладости;
  4. Шоколад;
  5. Любые орехи;
  6. Жирные соусы;
  7. Растительные масла;
  8. Любой фрукт.

Список не очень длинный, но не каждый может легко отказаться от предложенного списка.

Самые популярные рецепты

Многим тяжело без хлеба. Но Ducan учел это и предлагает вместо нее приготовить специальную выпечку.

Хлеб

Вы можете приготовить его за считанные минуты, не используя специальных навыков. Для этого необходимо взять:

  • 2 яйца;
  • Нежирный творог или йогурт — 2 столовые ложки столовых;
  • 120 г овсяных отрубей;
  • Половина чайной ложки пищевой соды.

Все вышеперечисленное смешивается и получается буханка. Его запекают в духовке, микроволновке или хлебопечке до готовности.

Пастрома

Пастрома

Пастрома из курицы или индейки — еще одно вкусное и полезное блюдо. Что ему нужно для нее?

  • Оливковое масло 17-20 мл;
  • Паприка, смесь перцев и другие необязательные добавки для маринада;
  • Филе индейки или курицы — 0,8 кг;
  • Чеснок — 1-2 головки;
  • Вода с солью, на стакан жидкости — столовая ложка соли.

готовить нужно вечером. Мясо промыть, очистить от кожуры и залить водой с солью. Уберите все на ночь в холодильник. Приготовьте маринад из смеси приправ.

Утром обсушите филе и смажьте его маринадом. Отправляем в духовку на противне, выпекаем 20-35 минут. Температура — 250 градусов.
Устали от лишних килограммов? Как похудеть на 15 кг за месяц: комплекс необходимых мер. Голодать необязательно, но, придерживаясь некоторых советов, вы начнете худеть.

О том, какие препараты для снижения аппетита предлагают аптеки, вы можете прочитать на нашем сайте здесь. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

А здесь вы узнаете, как использовать клетчатку для похудения. Стоит или нет? Узнай ответ!

Блинчики

Для приготовления блинов из отрубей вам понадобится:

  • 100 граммов кефира и творога;
  • Два яйца;
  • Овсяные отруби — 10 грамм;
  • Глютен — 30 г.;
  • Соль и сода — щепотка;
  • Чайная ложка растительного масла.

Сухие ингредиенты сначала смешивают с яйцом, затем добавляют кефир и творог. Сковорода разогревается, смазывается маслом и блины готовятся.

Сыр от Дюкана

Сыр Ducan
Многие обычные продуктовые магазины не подходят для диеты Дюкана. Традиционный сыр с высоким содержанием жира и соли. Поэтому важно использовать особый сыр Дюкан.

Его можно есть на всех этапах диеты. Для него понадобится нежирный творог и кефир, пять яиц и соль.

Не бойтесь — приготовить это блюдо смогут даже неопытные повара, а времени на это потребуется минимум. По вкусу сыр Дукан напоминает адыгский сыр.

Нежирные молочные продукты:

  • Кефир — 3 литра;
  • Молоко — 3 литра.

Далее яйца в количестве 5 штук и соль, желательно крупная поваренная соль — 4 ч.

Из посуды нужно приготовить: кастрюлю на 5 литров, силиконовую лопатку, дуршлаг и марлю.

Как приготовить? Довести молоко до кипения на среднем огне. В этом случае требуется постоянное перемешивание шпателем, иначе возможны ожоги. С помощью блендера взбить в миске яйца с кефиром. Марля расстилается на дуршлаге.

После закипания молока можно залить яйцом много кефира и посолить. Увеличьте огонь (до максимума) и доведите до кипения. Обычно это занимает 5-8 минут. При этом в кастрюле образуется сыворотка и сама масса, из которой потом будет получаться сыр.

Это содержимое необходимо перелить на дуршлаг с марлей. Через 10-16 минут будущую марлю кладут под тяжелый предмет. Для этого можно взять кастрюлю, наполненную водой.

Через 5-7 часов сыр будет готов. Если вы не планируете есть его в ближайшее время, храните его в холодильнике.

Куриный шашлык

Тебе понадобится:

  • Мясо куриных окорочков 6 штук и 1 грудка;
  • Нежирный кефир (можно заменить натуральным йогуртом) — 2 стакана;
  • Приправы (карри, перец и др.) И соль по вкусу (но помните правило ограниченного употребления);
  • Лук небольшой головкой;
  • Плевать.

Приготовьте два разных рецепта мацерации для мяса. Первый — кефир с карри и паприкой. Грудь пропитана им. Второй — йогурт и куриная начинка по размеру бедра. Для маринования кусочки необходимо поставить в холодильник на 2-3 часа.

Лук нарезать крупными дольками. Нанижите шпажку в таком порядке: бедра, грудинка, лук. Жарить можно на мангале или в духовке при 180 градусах. Не забывайте периодически переворачивать шашлык. Чесночный соус отлично сочетается с блюдом.

Какие продукты включать в меню начальной фазы?

Чтобы смягчить жесткость своего рациона, Дюкан расширил список продуктов, разрешенных к употреблению на первом этапе. Их количество приближается к 72. Рецепты для фазы «Атака» включают такие продукты, как: нежирное мясо, субпродукты, морепродукты, яйца и молочные продукты 0% жирности.

На стартовом этапе, как и во всех остальных, показано пить много негазированной воды, разрешены зеленый чай и ягодные бульоны (запрещены соки).

Но Дюкан допускает включение в меню первой фазы горчицы, томатного и соевого соусов, некоторых специй, оливкового масла. Но их количество должно быть разумным, а иногда и совсем небольшим, а без них, по мнению диетолога, обойтись без них совершенно невозможно.

Диета Дюкана: вкусный хлеб за 3 минуты

  • Овсяные отруби — 2 ст
  • Пшеничные отруби — 1 ст
  • Сырые яйца — 2 шт
  • Кефир 1% — 2 ст
  • Кукурузный крахмал — 4 ст
  • Творог жирностью от 0% до 1% — 250 грамм
  • Разрыхлитель — 10 грамм

Как готовить?

Смешиваем в миске крахмал, дрожжи и отруби (оба вида). Добавьте немного соли — совсем немного.

В другой миске смешать взбитые яйца, кефир и творог. Теперь вы можете смешать эти две массы и запекать в духовке при температуре до 200 градусов в течение получаса.

Через 30 минут великолепное блюдо будет готово, и вы сможете насладиться его вкусом, добавив немного красной рыбы или просто зеленого огурца. Приятного аппетита с рецептом диеты Дюкана!

Основные правила диеты

Для достижения наилучшего результата необходимо соблюдать основные правила питания, предусмотренные диетой Дюкана. В противном случае результат будет совсем не таким гарантированным при соблюдении всех рекомендаций.

Диета Дюкана: меню на все дни фазы приступа

К основным правилам диеты Дюкана относятся:

  • снижение потребления углеводов (в основном от этого будет зависеть процесс похудения),
  • запрещено включать в меню жареные блюда (но разрешены варка, тушение, запекание и приготовление на пару),
  • разрешено и даже рекомендуется добавлять в блюда различные специи, так как они ускоряют обмен веществ,
  • исходя из веса, необходимо рассчитать допустимое количество углеводов (другими словами, больше веса, меньше углеводов),
  • тебе следует больше гулять,
  • ежедневно утром ешьте небольшое количество отрубей (они являются источником необходимой клетчатки и витаминов, а также нормализуют деятельность кишечника),
  • в день необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды (особенно в фазе «Атака») .

Возможны тяжесть в желудке, метеоризм, запоры

При длительном соблюдении диеты в организме накапливается избыток белка, с которым он справляется с трудом. Проблема усугубляется тем, что белки не хранятся в резерве, как в случае с жирами. Норма для взрослого человека — 0,8-1 г белка на 1 кг массы тела. Окончательное значение зависит от образа жизни, возраста, общего состояния организма и других факторов. Обычно при весе 70 кг достаточно 56-70 г белка в сутки. А например, в 100 г куриного мяса содержится около 20 г белка, соответственно 250-300 г куриного мяса — это максимальное количество мяса в день, с которым может справиться организм. Но мы едим намного больше.

Трудно усваиваемый белок накапливается в желудочно-кишечном тракте, вызывая брожение. Кроме того, из-за резкого сокращения рациона овощей ограничивается поступление пищевых волокон, это негативно сказывается на моторике кишечника. Вы также можете добавить, что белковые диеты содержат мало жиров — слишком мало смазки для удаления продуктов обмена из организма. Отсюда вздутие живота, тяжесть в желудке и запоры.

Рекомендуется пить больше воды, особенно перед едой, есть пшеничные и овсяные отруби, кисломолочные продукты, например, нежирный йогурт с черносливом. Также помогут легкие физические нагрузки: быстрая ходьба, упражнения на пресс. Если эти меры оказались неэффективными, вам обязательно стоит вернуться к сбалансированному питанию. Ксения Селезнева обращает внимание на то, что недостаток или избыток хотя бы одного из компонентов (белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов) в течение длительного времени неизбежно приведет к расстройству пищеварения и обмену веществ в целом.

Разрешенные продукты для худеющих людей

Продукты, разрешенные для диеты Дюкана - фаза атаки
Продукты, разрешенные для диеты Дюкана — фаза атаки

Чтобы ваш организм получал исключительную пользу, следует внимательно отнестись к выбору тех ингредиентов, из которых вы будете готовить блюда. Итак, вот таблица «Диета Дюкана — Разрешенные продукты:

Мясные продукты Морепродукты Другие продукты
конина рыбные консервы (без добавления масла) жареные или вареные яйца, яичные желтки
говядина копченая рыба молоко, творог, кефир и другие продукты 0% жирности
телятина крабовые палочки шампиньоны, белые грибы, лисички
печень, почки и сердце мидии, креветки, кальмары, рапана бульоны на мясе или рыбе
курица, индейка, мясо перепела филе свежей рыбы (скумбрия, лосось, треска) овощи (помидоры, огурцы, баклажаны, перец, кабачки, капуста)
мясо кролика крабы, кальмары, осьминоги, креветки отруби
фарш и курица икра красной рыбы и молоко овощи (укроп, петрушка)

Это полная таблица разрешенных диетических продуктов Ducan Attack, которые можно есть, не считая калорий. У вас есть возможность придерживаться девиза: «Ешьте и худейте», ведь вам не нужно ограничивать себя во многом. Наслаждайтесь диетой без сладостей и выпечки. Благодаря этому лишний вес вскоре перестанет вас беспокоить. Главное, не балуйте себя, так как это может оказаться совсем не тем эффектом, на который вы рассчитывали.

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Атака

Фаза, которая ставится первой, считается самой важной и эффективной. Именно белковая диета Дюкана позволит организму без стресса справиться с лишним весом, ведь голодать точно не придется. Итак, стоит правильно составить свой режим:

Дни Утренняя трапеза Полдник Обед
Первый день чашка чая (не добавляйте сахар и молоко);

куриное мясо на гриле или гриле (200 г).

отварная говядина;

стакан кефира.

креветки (блюдо заправлено чесночным соусом).
Второй день яичница с кусочками бекона;

горячий напиток.

форель на гриле с ароматными травами;

отварные кальмары.

отварное рыбное филе.
Третий день ты;

ветчина без хлеба.

филе индейки на гриле;

мюсли.

гоголь-моголь-магнат;

куриные наггетсы без панировки.

Четвертый день яичница;

кофе;

ризотто или маскарпоне.

курица с острой приправой;

стакан кефира.

рыбный суп.
Пятый день отруби. рыба, приготовленная в пароварке и посыпанная мелко нарезанной ароматной зеленью;

творог.

приправленный стейк из говядины;

овощной салат.

Шестой день курица-гриль;

ты;

немного ветчины.

кролик в пароварке с острыми специями;

немного ветчины.

котлеты из индейки.
Седьмой день вареные яйца всмятку, посыпанные ароматными травами;

ты.

несколько филе копченого лосося;

блины.

курица без кожи, обжаренная на сковороде.

Это подробное меню для фазы атаки диеты. Он наполнен продуктами, необходимыми для стабильного функционирования всех систем внутренних органов. Главное, чтобы диета Дюкана из меню на все дни фазы приступа четко соблюдалась людьми, желающими похудеть. Не вносите в него никаких изменений, а также не давайте себе поблажек, чтобы не навредить организму и собственной фигуре.

Но каковы потенциальные преимущества такой диеты? Доказано, что за день можно сбросить до 1-2 килограммов лишнего веса. Главное — ответственно отнестись к меню дня и правильно подобрать еду на завтрак, обед и ужин…

Кроме того, повседневное меню необходимо сочетать с не слишком интенсивными физическими упражнениями. Они позволят намного быстрее справиться с лишним весом, который в дальнейшем не вернется. Начать стоит с малого, например, с утренней пробежки. Таким образом, вы можете увеличить нагрузку, записавшись в тренажерный зал или изучив набор подходящих упражнений для выполнения дома.

Лучшие рецепты вкусных и полезных блюд для фазы Атака

Готовить можно по следующим рецептам:

Рагу из индейки с овощами

Тушеная индейка с овощами
Тушеная индейка с овощами

Для приготовления блюда вам потребуются следующие продукты:

  • грудка индейки — 600 г;
  • пучок укропа;
  • репчатый лук (1 штука);
  • морковь небольшая;
  • кабачки среднего размера;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать кабачки небольшими кубиками. Их необходимо тушить на сковороде. Добавьте немного воды. Мясо индейки нарезать не слишком крупными кусками. Затем добавьте его к овощам. Натереть мелкую морковь прямо на сковороде вместе с другими ингредиентами. Приправить солью и приправами. Тушить мясо и овощи до готовности.

Пирог с курицей

Куриный пирог
Куриный пирог

Для приготовления блюда нужно взять:

  • соль (пол чайной ложки);
  • белки — 4 штуки;
  • любые специи на свой вкус;
  • творог (300 г);
  • куриная грудка или филе (300 г);
  • кефир (150 мл);
  • сушеные травы.

Способ приготовления:

Взбейте белки в глубокой миске. Постепенно добавляйте соль, взбивая ингредиент. Пропустить рикотту и специи через сито. Вам нужно получить массу однородной консистенции. Добавьте в эту смесь половину курицы. Смешайте все ингредиенты блендером.

Оставшуюся курицу нарезать небольшими кусочками. Его необходимо смешать с готовой творожной смесью. Наконец, добавьте белки с солью. Переложить тесто в форму, присыпав мелко нарезанной ароматной зеленью. Запекать блюдо в духовке нужно 35 минут.

Суп с мясными фрикадельками

Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками

Для приготовления блюда нужно взять:

  • вода (800 мл);
  • фарш (400 г);
  • яйца (4 штуки);
  • солить по вкусу;
  • специи на свой вкус;
  • зелень.

Способ приготовления:

Приготовьте фарш, смешав мясо с тремя яйцами. Добавьте любимые специи. Из готовой массы сформируйте небольшие шарики. Варить их в кипящей воде полчаса.

Добавьте в суп мелко нарезанные травы. Оставшееся яйцо отварить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с тефтелями. Суп должен кипеть три минуты. Все время помешивайте.

Котлетки из курятины с крабовыми палочками

Куриные котлеты с крабовыми палочками
Куриные котлеты с крабовыми палочками

Для приготовления блюда нужно взять:

  • куриное филе (500 г);
  • яйца (2 штуки);
  • крабовые палочки (300 г);
  • соль и специи по вашему выбору.

Способ приготовления:

Пропустить крабовые палочки и курицу через мясорубку. Вы можете нарезать ингредиенты небольшими кубиками, чтобы получились тефтели. Тщательно перемешайте продукты, чтобы получилась однородная масса.

Сформируйте тефтели одинакового размера. Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите туда заготовки. Ставить блюдо в духовку не более чем на 20 минут, иначе курица слишком сильно подсохнет.

Овсяно-творожное печенье

Овсяное творожное печенье
Овсяное творожное печенье

Для приготовления блюда нужно взять:

  • творог 0% жирности (14 столовых ложек);
  • яйца (4 штуки);
  • подсластитель;
  • овсяные отруби (14 столовых ложек);
  • разрыхлитель (2 ч л);
  • ваниль.

Способ приготовления:

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте. Добавляйте в пищу заменители сахара. Медленно добавьте ваниль, тщательно перемешивая ингредиенты. Подготовленную массу аккуратно выложить на подготовленный противень. Между будущей выпечкой должен быть зазор в 3-4 сантиметра.

Разогрейте духовку до 150 градусов. Выложите туда печенье и запекайте до золотистого цвета.

Вкусный и полезный суп с куриным мясом

Куриный суп
Куриный суп

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • винный уксус (2 ч л);
  • куриная грудка (600 г);
  • вода (800 мл);
  • яйца (4 штуки);
  • зелень;
  • специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Варить мясо около 30 минут в подсоленной воде с приправами. Затем вынуть мясо и нарезать небольшими кусочками. Снова отправьте его обратно в бульон.

Разбейте яйца в подготовленную емкость. Сведите к минимуму огонь, на котором варится бульон. Добавьте в бульон уксус. Все хорошо перемешайте, пока не образуется воронка.

Очень осторожно вылейте яйца, не разбивая желтки. Варить их около трех минут. Вынуть яйцо из бульона, переложить в глубокую емкость. Добавьте к яйцу куриный бульон. Посыпать блюдо зеленью, нарезать как можно мельче. Красивая презентация может подогреть аппетит.

Гибкий вариант

Вкусное еженедельное меню для фазы атаки диеты Дюкана
кому-то удобно есть «листочки», просто доставив завтрак, обед и ужин из емкости с номером. Остальные — для приготовления, вроде разового, 2-3 раза в неделю. Диета Дюкана: Атака, гибкая версия недельного меню для тех, кто любит проводить на кухне всего несколько раз в неделю и не страдает от того, что съедает блюдо за пару приемов пищи.

«Русифицированные» варианты супового меню очень популярны в Интернете. Этот горячий горшок не является обязательным. Хочешь супа? Отварите мясо или рыбу и ешьте с бульоном. Ты не хочешь? Отлично, особой магии в этом нет.

Как пользоваться гибким меню:

  • Выберите несколько утренних блюд, которые нужно будет готовить каждый день;
  • Готовьте мясо, рыбу или птицу
  • Носите горячее с собой в контейнере, чтобы не есть чужую пищу.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector