Диета при повышенном сахаре в крови не отменяет медикаментозное лечение, если вам его назначил врач. Но и без нее обойтись невозможно, так как она оказывает влияние на то, как будет протекать болезнь. Если строго соблюдать рекомендации, возможно даже нормализовать уровень глюкозы и защитить свой организм от возможных осложнений болезни.
Независимо от того, какой тип диабета у вас и какова степень его тяжести, вам необходимо придерживаться низкоуглеводной диеты. При этом вы быстро заметите результат – примерно через двое-трое суток от начала диеты сахар в крови начинает приходить в норму. Однако вам придется постоянно следить за своим низкокалорийным питанием, отсутствием в нем простых углеводов и наличием продуктов, богатых на витамины.
Нередко люди, имеющие проблемы с повышенным уровнем глюкозы, имеют также избыточный вес. Соблюдая специальную диету, снижающую сахар в крови, вы сможете не только нормализовать показатели сахара, но и улучшите свой внешний вид.
Питание при высоком уровне глюкозы в крови должно быть частым (пять-семь раз в день), порции небольшими — это поможет вам не переедать. Конечно, определяясь с меню, необходимо сообразовываться с сопутствующими заболеваниями, возможными аллергическими реакциями на те или иные продукты, и, само собой, концентрацией глюкозы. Также важно оценить калорийность рациона в зависимости от характера деятельности человека. Чем больше энергии ему требуется, тем более калориен должен быть его рацион.
Содержание
Питание при повышенном уровне глюкозы
Прежде чем придерживаться какого-либо варианта диеты, важно посоветоваться со своим лечащим врачом. Однако общее правило одно: питание должно быть регулярным. Предпочтение желательно отдавать свежим овощам (а также запеченным, отварным и приготовленном на пару), низкокалорийным продуктам. Из напитков – травяные чаи. Алкоголь полностью под запретом! А вот чистой воды нужно выпивать как минимум 2,5 литра, если, конечно, у вас к этому нет противопоказаний.
Вам нужно будет полностью исключить из питания:
- жареные блюда,
- продукты, содержащие животный жир,
- выпечку,
- соленый сыр, также, как и сыры с высоким процентом жирности,
- соки, сладкие компоты и газировку,
- жирную рыбу,
- маринады,
- соленья,
- икру,
- мороженое,
- копчености.
Соблюдая диету при высоком сахаре в крови, не переживайте, что вам нужно будет полностью исключить сладости, хотя, конечно, придется держать под контролем количество сахара в съедаемой пище. Можете съедать немного меда в течение дня – это принесет и пользу организму, и скрасит весь процесс соблюдения диеты.
Ваше питание должно быть сбалансированным по белкам, жирам и углеводам, их должно быть в рационе 20%х35%х45% соответственно. Такие пропорции помогут вам нормализовать сахар в крови.
При выборе для своего меню тех или иных продуктов, ориентируйтесь на таблицы гликемических индексов. Если продукт имеет индекс до 40 – ограничений в его употреблении нет, если 41-69 – ешьте такие продукты время от времени. Все, что имеет больший индекс, из питания исключается.
Какие фрукты и ягоды можно, а какие нельзя?
Придерживаясь диеты при высоком уровне глюкозы, ограничивайте употребление фруктов, некоторые из них вообще должны быть полностью исключены из рациона, так как они являются источниками простых углеводов.
- Разрешается есть: киви, яблоки, сливы, манго, клубнику, грейпфруты, персики, гранаты, чернослив, апельсины, абрикосы, вишни, помело, арбузы, мандарины, малину, урюк, крыжовник, курагу
- Исключить: изюм, инжир, финики, ананасы, виноград, бананы, все сладкие фрукты
В сутки можно съедать не более 300г фруктов и не за один раз, а разделив на несколько приемов в течение дня. Оптимальное время для поедания ягод и фруктов – после еды.
Хорошо готовить фрукты и ягоды в виде муссов, компотов, желе, а также делать с ними аппетитные салаты.
Какие овощи можно на диете, а какие нельзя?
- Разрешается есть: помидоры, капусту всех видов, баклажаны, огурцы, тыкву, кабачки, шпинат, тыквенные семечки, фасоль, редьку, спаржу, редис, сою, горох, салат, болгарский перец, патиссоны, чечевицу, цуккини, щавель, ревень, сельдерей, чеснок, морскую капусту, нут
- Исключить: картофель, свеклу, морковь, бобы, термически обработанные помидоры, вареный лук, томатный соус, репу
Овощи имеют большое преимущество: они низкокалорийны, богаты на пищевые волокна, минералы и витамины. Однако не стоит бездумно налегать на овощи, не все они одинаково полезны. Никакой жарки для блюд, только отварные, тушенные, приготовленные на пару и, конечно, свежие овощи.
Какие каши можно есть при повышенном сахаре, а какие нельзя?
- Разрешается есть: гречку, овес, перловую кашу, коричневый рис, пшено, ячмень, полбу, кукурузную крупу
- Исключить: манку, белый шлифованный рис
Каши варить без сахара и на воде, при желании с незначительным количеством молока.
Из хлебобулочных изделий можно отрубной хлеб, а также сделанный из ржаной либо непросеянной муки, цельнозерновые хлебцы.
Для любителей макарон: 1 раз в неделю можно себе позволить порцию макарон из твердых сортов пшеницы.
Какие кисломолочные продукты можно есть?
- Разрешается есть: нежирный творог и сметану, йогурт, молоко, простоквашу, ряженку, кефир, биокефир, нежирные твердые сыры, ацидофилин
- Исключить: сладкие творожки и сырки, жирную сметану, острый сыр
Хорошо готовить блюда из термически обработанного творога: пудинги, запеканки, сырники на пару.
Мясо и животные продукты
Важно следить за достаточным количеством белка в питании. Мясо готовится на пару, запекается и отваривается. Выбираются исключительно нежирные виды мяса, рыбы и птицы.
Яйца можно есть каждый день, но не более 2шт. в день.
Можно периодически есть такие субпродукты, как печень и язык.
Как совместить диету при повышенном сахаре и беременность?
Если у беременной женщины уровень глюкозы в крови высок, ей необходимо тщательно следить за частотой употребления пищи. Нельзя пропускать прием пищи, так как это отразится не только на ее здоровье, но и на здоровье малыша. При таком состоянии важно постоянно следить за уровнем сахара в крови. В этом помогают специальные приборы, продающиеся в аптеках. Достаточно одной капли крови, чтобы определить свой уровень сахара. Главное, забор крови для анализа должен быть сделан натощак.
Прием пищи должен происходить с перерывами в 3ч., ночной перерыв не должен длиться больше 10ч.
Перед сном молоко и фрукты запрещены!
Питание в период беременности должно быть постным, с малым содержанием соли, масел и, тем более, специй.
Диета для беременных при повышенном сахаре должна содержать небольшое количество калорий и при этом должна быть питательной.
- Первый прием пищи хорошо начинать с продуктов, содержащих пищевые волокна: каш, овощей и хлеба из цельного зерна.
- Если вы готовите мясные блюда, обязательно убирайте видимый жир, в том числе кожу у птицы.
- В течение дня необходимо выпивать 2л жидкости.
- Маргарин, соусы, острые и пряные блюда, кофе и крепкий чай, сливочные сыры под запретом.
- Важно обогащать свой рацион витамино-минеральными комплексами.
Примерное меню при высоком сахаре
Составляется диета, учитывающая возраст человека, какой у него вес, сопутствующие проблемы со здоровьем и показатели глюкозы. Одними таблетками сахар в крови не нормализуешь, потому так важно придерживаться всех правил диетического питания, соблюдать рекомендации врачей – эндокринолога и диетолога. Также хорошо, если вы продумаете и начнете выполнять легкие упражнения – физическая активность помогает комплексно восстанавливать здоровье.
Предлагаю вам несколько вариантов меню диеты, посоветуйтесь со специалистом, что вам больше подойдет:
| Завтрак | приготовьте омлет из двух куриных яиц, 1ст.л. сметаны и 100г спаржевой фасоли, запить можно цикорием с молоком |
|---|---|
| приготовьте гречневую кашу с молоком, чай без сахара (можно положить немного меда) | |
| приготовьте порцию нежирного творога с курагой или черносливом, отвар шиповника | |
| На перекус | фруктовый, ягодный либо овощной салат, заправлять можно натуральным йогуртом, или можно добавить немного орехов (грецкие, лесные, кешью) |
| отвар отрубей (полезнее всего из пшеничных) | |
| несколько отрубных хлебцев, настой шиповника | |
| На обед | приготовьте вегетарианский борщ, на второе – мясные паровые фрикадельки, порция желе, несладкий чай |
| приготовьте гречневый суп, вареное куриное филе, салат из свежей капусты и моркови, несладкий компот | |
| приготовьте овощной суп, заправленный сметаной, паровые котлеты, тушеные овощи, кисель | |
| На полдник | приготовьте салат из свежих овощей |
| фруктовое желе | |
| порцию нежирного творога | |
| пару фруктов | |
| отрубные хлебцы, запивать можно отваром шиповника, чаем с ксилитом | |
| На ужин | приготовьте запеченную в духовке рыбу, тушеную капусту, несладкий чай приготовьте творожный пудинг, одно куриное яйцо всмятку |
| приготовьте рыбу на пару, голубцы овощные | |
| приготовьте отварную рыбу с порцией бурого риса, овощной салат, запивать можно зеленым или травяным чаем | |
| На ночь | можно выпить простоквашу, биокефир, ряженку, йогурт либо кефир (не больше стакана) |
Еще о некоторых продуктах, способствующих снижению в крови уровня сахара, смотрите в этом видео:
Как вы видите, диета при высоком уровне глюкозы в крови богата на продукты и разнообразна. Она не допустит у вас чувства голода, а значит, и скачков сахара в крови. На ней вы не почувствуете себя ущемленными и вам не придется заставлять себя придерживаться такого питания всю оставшуюся жизнь. Ведь переносится такая диета довольно легко.
Будьте здоровы!
Спасибо, все очень интересно и подробно рассказано
От сахара в крови очень многое зависит, нужно обязательно следить за питанием.
Как говорится, сахарный диабет — не болезнь, а образ жизни. Убеждена, что именно питание играет в нём одно из главных ролей. И это далеко не самое страшное, ко всему можно привыкнуть. Но вот эти их приборчики, которыми надо себя колоть до крови, чтобы контролировать сахар — это брррр… врагу не пожелаешь.
Моя подруга страдает сахарным диабетом инсулинозависимым. Она арбузы и персики ограничивает в своем рационе, они содержат большое количество глюкозы, сахар в крови растет с космической скоростью.
Светлана, самое интересное, что в арбузах как раз глюкозы мало, зато фруктозы, которую организм усваивает без подключения инсулина, много, что делает арбуз даже полезным для людей с сахарным диабетом. В умеренных количествах, конечно, — не более 700г в сутки (причем, съесть нужно не за один прием, а разделить на 3-4). Клетчатка этой тыквины приостанавливает усвоение сахаров в кровь. Вот только выбирать диабетикам лучше арбузы не красно-сочно-сладкие, а розоватые. И еще некоторые едят арбузы с хлебом…
Персики также приносят пользу диабетикам за счет фенольных соединений, ускоряющих обменные процессы в организме. Персики имеют массу других полезных для здоровья свойств. Разрешено съедать 1-2 плода в день, вот только не стоит выбирать перезрелые и слишком сладкие персики. А вот при язве и повышенной кислотности их необходимо исключать. Потому насчет возможности употребления персиков лучше посоветоваться со своим врачом.
И само собой, если в какой-то день человек съедает арбуз или дыню, другие фрукты необходимо ограничить.
Сахарный диабет заболевание серьезное, надо постоянно следить за уровнем сахара в крови. И диета при этой болезни играет очень важную роль. Статья очень информативная и полезная.