Правильное питание и диабет

Питание при диабете 2 типа

С каждым годом все большему количеству людей ставят диагноз «сахарный диабет». Причем диабет 2 типа (приобретенный) встречается в 8-9 раз чаще, чем диабет 1 типа. Самой распространенной причиной диабета 2 типа является неправильное питание, поэтому не думайте, что вас не коснется эта проблема, ведь за последнее десятилетие случаи заболевания увеличились в десятки раз.

Правильное питание при диабете 2 типа поможет избежать тех осложнений, которые появляются вследствие этого заболевания: слепота, поражение сосудов, конечностей, сердца и почек.

Гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, регулирует уровень глюкозы в крови (главный источник энергии). При недостатке инсулина, глюкоза накапливается в крови, что может привести к сахарной коме, от которой погибают быстрее, чем от инсульта. Поэтому задача состоит в том, чтобы не допускать слишком больших колебаний сахара в крови.

На сахарный диабет 1 типа приходится всего 10-20% случаев. Этот тип диабета наблюдается у тех людей, в организме которых инсулин не вырабатывается самостоятельно или вырабатывается очень мало. Потому им приходится его вводить в виде инъекций. Этот вид диабета проявляется до 30-ти лет.

При диабете 2 типа клетки не воспринимают инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой, они его просто «не видят». Высокий уровень сахара в крови присутствует постоянно. Это приводит к развитию атеросклероза, раннему появлению катаракты (помутнению хрусталика глаза) и поражению клетчатки, болям в суставах, ограничению подвижности, уменьшению количества синовиальной жидкости и повышению её вязкости, поражению почек, изменениям психики, депрессиям и ожирению. 80-90% людей, имеющих диагноз диабет 2 типа, страдают ожирением.

Правильное питание при диабете 2 типа

Сахарозаменители

Диабетикам часто рекомендуют ограничивать употребление сахара, заменив его на мед. Однако у меда гликемический индекс выше, чем у сахара, это значит, что при всей питательной ценности, мед быстрее всасывается в кровь и быстрее поднимает уровень сахара в крови, поэтому лучше использовать сахарозаменители.

Сахарозаменители

Но тут тоже есть несколько тонкостей: ощущение сладости, которое не сопровождается калориями, вызывает резкое желание поесть, что может привести к увеличению количества употребляемой пищи, потому не стоит употреблять такие сахарозаменители, как сахарин (Е954), ксилит (Е967), сорбит (Е 420), аспартам (Е951), цикламат (Е 952).

Фруктоза – один из самых популярных сахарозаменителей среди диабетиков. Она всего в два раза слаще сахара, но содержит столько же калорий. Самое главное: когда вы ее помещаете в горячий чай, она теряет свою сладость, и положить ее в чашку нужно больше, чем сахара, она легче переходит в жиры, что также способствует увеличению массы тела.

К разрешенным сахарозаменителям относятся: стевия, инулин (из топинамбура и цикория), тауматин, лакрица, неогесперидин и эритритол (из кукурузы).




Уменьшаем порции

Лучше кушать 5-6 раз в день, чем делать большие перерывы между приемами пищи, и кушать 3 раза в день. Так вы не допустите чувства голода, а это, в свою очередь не допустит скачков сахара и инсулина в крови.

Сложные углеводы

Картофель, шлифованный рис, макароны – это продукты, содержащие быстрые углеводы, как белый хлеб и сладости. Моментально всасываясь в кровь, они резко поднимают уровень сахара в крови, а организм не успевает из них получить никакой питательной ценности. Поэтому благодаря углеводам с низким гликемическим индексом можно контролировать уровень сахара в крови. Кушайте хлеб с отрубями, каши только цельно зерновые, макароны из твердых сортов пшеницы и съедайте минимум 300 грамм овощей, содержащих клетчатку, в течение дня.

Жир в питании диабетиков

Заменяйте животные жиры (сливочное масло, сметану, жирное мясо) на растительные масла и кушайте больше морской рыбы, тогда организм будет брать энергию из глюкозы, а не из жира. В морской рыбе жирных сортов содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые строят мембраны клеток и препятствуют развитию атеросклероза.

Белок в питании диабетиков

Белковая пища поможет укрепить иммунитет, что чрезвычайно важно для тех, кто страдает диабетом 2 типа. Белок участвует во всех процессах организма, он является строительным материалом для каждой клетки, доставляет питательные вещества и выполняет множество других функций. Людям, страдающим диабетом, необходимо обязательно употреблять творог, нежирное мясо и птицу, рыбу, кисломолочные напитки, молоко. Идеальный вариант, если белковое блюдо будет присутствовать в каждом основном приеме пищи.

Правильное питание при диабете 2 типа

Питание при диабете 2 типа должно быть разнообразным. Оно практически ничем не отличается от рекомендаций, которые даются любому человеку, желающему быть здоровым. Питаясь таким образом, вы сможете облегчить свое состояние здоровья и улучшить качество жизни, ведь врачи говорят, что если бы мы все вели здоровый образ жизни, то такого заболевания, как сахарный диабет 2 типа вообще не было бы!

Будьте здоровы!

Дорогие читатели! Для меня ценно мнение каждого из Вас. Это придает мне силу и уверенность, что все, чем я делюсь с Вами, приносит Вам пользу, потому я буду безмерно благодарна, если Вы напишете пару строк в комментариях к этой статье и поделитесь ею со своими друзьями и близкими, нажав на кнопки соц.сетей.

Если же Вы захотите вернуться к этой статье еще раз, добавьте ее в закладки.

Всегда Ваша, Ольга Суворова.

 

Если вы хотите получать новые статьи блога, введите здесь свой e-mail:


Комментариев: 16
  1. гретта

    СПАСИБО!

    1. Ольга Суворова (автор)

      Пожалуйста, Гретта! Заходите еще!

  2. татьяна

    очень понравились ваши статьи- всё понятно и доступно.

  3. татьяна

    Статьи очень замечательные.

    1. Ольга Суворова (автор)

      Спасибо, Татьяна! Рада, что Вам нравится!

  4. ирина

    спасибо за статью о диабете

    1. Ольга Суворова (автор)

      Пожалуйста, Ирина!

  5. Ольга

    Больным диабетом постоянно надо следить за уровнем сахара в крови и исключать продукты, которые вызывают повышение сахара.
    Если не соблюдать диету, приведет к осложнениям.

  6. Ольга

    вообще, диабет-страшная болезнь, если она уже запущена. И другие болезни на фоне диабета не поддаются лечению. У моего мужа отец умер, заболев сначала воспалением легких и на фоне диабета не мог выздороветь.

  7. Ольга

    Оля, белый хлеб тоже при диабете нельзя есть?
    Знаю, что полезен гречишный хлеб.

    1. Ольга Суворова (автор)

      Да, Ольга, белый хлеб тоже нельзя…

  8. Ольга

    Ольга, при диабете 2 степени возможно применение фитотерапии. И как травы влияют на лечение. Или их можно только при легкой форме диабета применять?

    1. Ольга Суворова (автор)

      Травы можно применять при любой форме диабета, и обязательно откорректировать питание. Есть даже такие травы, которые помогают снизить уровень сахара даже если человек уже начал колоть инсулин. Сахар снижается, а значит, инсулина можно колоть меньше и проблем по здоровью будет меньше.

  9. Ольга

    Это хорошо.

  10. Надежда

    Оля подскажите пожалуйста при диабете 2 типа необходимо исключать категорически продукты, содержащие сахар или больше опираться на гликемический индекс продуктов?в разных источниках разные цифры Гликемического индекса. Я очень доверяю вашей информации, может быть у вас есть таблицы продуктов с (ГИ) ? С уважением и благодарностью Надежда

    1. Ольга Суворова (автор)

      Здравствуйте, Надежда! Только сейчас увидела Ваш комментарий. При диабете лучше ориентироваться на гликемический индекс продуктов. У меня действительно есть таблицы гликемических индексов, Вы их найдете здесь.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: