Роль жиров в организме. Полезный и вредный жир

Жир в организме

В стремлении похудеть или поддерживать хорошую фигуру, многие стараются избегать жиров в своем питании, однако роль жиров в организме существенна, на самом деле жир нам необходим.

Просто есть разные жиры, одни полезные — помогают функционировать нашему организму, другие, наоборот, вредные — препятствуют нормальной работе органов, нарушают обменные процессы и приводят к различным заболеваниям: атеросклерозу, гипертонии, ожирению и т.д.

Жиры очень калорийны: 1 грамм жира дает 9,3 ккал, не удивительно, что те, кто хочет похудеть, опасаются жиров в питании, причем любых.





Роль жиров в организме

  1. Из жиров организм берет энергию. Если из питания полностью исключать жиры, то человек становится вялым, организм начинает экономить энергию, замедляя обменные процессы, и говорить о похудении не приходится.
  1. Жиры дают нам чувство насыщения. Человек, исключивший жиры, постоянно будет испытывать чувство голода, «заедать» который он будет только вредными углеводами, тогда уже проблемы с весом будут не от жира, а от углеводов.

Висцеральный жир

Висцеральный жир

Справка. Есть два вида жира: подкожный и висцеральный. С подкожным жиром все ясно – он появляется от чрезмерного употребления жирного мяса или сала, а вот висцеральный жир – это жир, обволакивающий наши внутренние органы: печень, сердце, почки, поджелудочную железу, скапливающийся в крупных сосудах брюшной полости. От него избавиться намного сложнее, чем от подкожного. Появляется он как раз от большого количества поедаемых вредных углеводов.

  1. Жир защищает наши органы и мышцы от физического воздействия, травм и сотрясений.
  1. Жир участвует в процессе терморегуляции: чтобы зимой мы не мерзли, и летом нам не было так жарко, нам нужен подкожный жир.
  1. Жир придает коже и мышцам эластичность и упругость. Диета без жира – будущие проблемы с фигурой.
  1. 60% мозга состоит из жиров! Вы знали об этом? Только, опять же, не каждый жир полезен для мозга.

Жиры различают обычно на два вида: насыщенные и ненасыщенные жиры.

Насыщенные жиры – жиры животного происхождения (мясо, яйца, сливочное масло, молочные продукты, сало). Эти жиры являются источником холестерина, их нужно максимально ограничить в рационе.

Ненасыщенные жиры (содержат растительные масла) также делятся на две группы: мононенасыщенные – вида Омега 9 (оливковое масло) и полиненасыщенные – к ним относят жиры вида Омега 3 и Омега 6.




Когда полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 поступают в наш организм в одинаковых количествах, они творят в организме чудеса! Но, примерно с 60-х годов прошлого столетия пошел дисбаланс в сторону Омеги 6. Мы стали больше употреблять подсолнечное, кукурузное масла, и меньше льняного, конопляного, соевого масел, в которых содержится Омега 3. Морская рыба жирных сортов – самый большой источник Омеги 3 – сейчас выращивается искусственным образом, на специальных кормах, потому в такой рыбе, как и в речной Омеги 3 нет.

Потому сейчас Омега 3 относится к Омеге 6 в пропорции 1 х 30, а иногда и 1 х 81! Такой «перегиб» приводит к различным болезням: гипертонии, диабету, ожирению, атеросклерозу, онкологии…

Интересно о роли жира в организме в этом видео:

Как вы понимаете, роль жиров для нашего организма очень важна. Потому не стоит совсем отказываться от жиров в своем питании, их просто можно кушать меньше. С целью похудеть и сохранить здоровье вполне достаточно в день 25-35 граммов полезного жира (или 1-2 столовых ложки оливкового масла, к примеру). Такие дозы позволят вам сохранить здоровые сосуды и суставы и не «переесть» лишних калорий.

Будьте здоровы!

13 комментариев: Роль жиров в организме. Полезный и вредный жир

  1. Ольга:

    Несомненно. жир надо употреблять, только в нужном количестве.У меня проблемы с почками, тоже слышала. что нельзя сильно худеть, потому что вредно для внутренних органов.

    А для мозга хорошо есть орехи. в них тоже содержится жир.

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Да, при резком похудении, бывает, что опускаются почки...

      Ответить
  2. Ольга:

    Оля, посмотрела картинки. А почему вырастают такие животы у мужчин? неужели у них столько жировых отложений?

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Эта красота в виде «ведра» впереди — каловые массы и висцеральный жир...

      Ответить
      • Лидия:

        Да, очень часто можно встретить мужчин , особенно за 40 с таким «ведерочком»...как им тяжело его носить...

        Ответить
  3. Ольга:

    Ну не знаю, Ольга, 25 граммов жира в день — это, по-моему, очень мало. Сомневаюсь, что кто-нибудь способен придерживаться этой нормы (за исключением разве что заядлых орторексиков). Ведь нужно еще и учитывать скрытые жиры. К примеру, в стакане диетического 1,5%-ного молока уже содержится минимум 3 грамма жира. Даже в хлебе есть жир (увы...). Вообще говоря, я предпочитаю контролировать порции и в целом употреблять постные альтернативы жирным продуктам (йогурт вместо майонеза, например), чем заниматься подсчетом калорий.

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Ольга, альтернатива — это очень хорошо, нет резкого отказа от привычных блюд, немного откорректировали ингредиенты и — порядок, можно есть! :)

      Ответить
  4. Андрей:

    Спасибо большое за материал... Как говорится, от пивка уже отказался. осталось привести себя в порядок.

    Ответить
  5. Надежда Давыдова:

    Очень актуальная для меня тема. Недавно мучила себя и похудела сильно. Но окружающие не оценили, сказали некрасиво. Все должно быть в меру и постепенно, очень согласна.

    А то, что наши продукты уже не приносят пользы, очень печально. Мы еще стараемся кое-что вырастить сами, чтобы было натуральным. Но увы, рыбку не вырастишь ((

    Ответить
  6. Анна:

    Многие негативно относятся к жирам, но их польза неоценима, употреблять жиры так же необходимо как и растительную пищу.

    Ответить
  7. Юлия Касева:

    Ем все подряд, а потом спортзал, и так всегда, а тут живот стал появляться, я от жира отказалась, а он растет, стала больше в спортзал ходить, но живот растет. Тогда перестала ходить в спортзал, стала есть жирную пищу и живот ушел. Воттак бывает.

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Юлия, может, живот, все-таки ушел потому что вы какой-то период не ели вредную пищу и занимались своим телом? В организме нет выключателя, который мгновенно реагирует на наши правильные и неправильные действия. Жиры не сгорают мгновенно, мышечная масса не наращивается мгновенно. Если снова есть жирную пищу, вы в итоге получите тот же результат с фигурой, от которого пытались уйти.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Главная | Все о весе | Правила питания | Здоровье без лекарств | Красивое тело | Дети | Обо мне | Интересно | Конкурсы