Польза и вред мака. Применение листьев и семян мака, состав. Интересные заметки о маке

Кто из нас с удовольствием не уплетал лакомства в виде булочек с маком? Кто-то в детстве баловался ими, а кто-то и будучи взрослым, с аппетитом ест маковые рулеты, пироги, рогалики, даже запеканки и те же булочки с маковой начинкой.

А знаете ли вы, что мак невероятно полезен для нашего организма? Он может выступать в качестве лекарства в умеренных дозах, а может выступать и в качестве яда в дозах не умеренных.

С древности это растение и его составляющие (семена, молочко, листья) за счет своих полезных свойств спасало многие жизни. И сегодня мы в подробностях поговорим, в чем заключается польза и вред мака, как его применять, в чем особенности его состава. Также вы узнаете несколько удивительных фактов о маке, о которых, возможно, знаете только понаслышке.

Витаминно-минеральный состав мака, его пищевая ценность

Состав мака

Как вы видите, в составе мака содержится невероятное количество кальция. Это растение является одним из самых богатых источников этого минерала. Учитывая то, что суточная потребность в кальции 1200—1500мг, этот цветок с лихвой восполняет его потребность, вот только съесть 100 граммов мака в день не просто, да и не очень полезно.





Полезные свойства мака

Во времена, когда не существовало известных нам сегодня обезболивающих средств, мак помогал раненым во время войны перенести операцию по ампутации конечностей. Когда ребенок заболевал туберкулезом, ему давали маковое молоко с целью облегчить его страдания. Если у женщины были тяжелые роды, ей также помогали полезные свойства макового молока.

Сегодня же семена мака применяются для приготовления различных кондитерских изделий, как присыпка либо в качестве начинки, маковое семя еще кладут в халву.

Семена мака идут на производство технического масла, это масло потом применяют в процессе производства маргарина. Оно часто идет еще и одним из ингредиентов для производства лаков, олифы, красок для живописи и средств натуральной косметики.

Косметология, фармацевтика также нашли применение маку:

  • В фармацевтике его используют для производства снотворных, противокашлевых и болеутоляющих препаратов. Алкалоид мака – кодеин – находится в составе солпадеина, нурофена, пенталгина, седалгина. Препарат папаверин (в составе еще один одноименный алкалоид мака) применяется при гипертонии, язве, печеночных и почечных коликах, спастических болях при стенокардии, холецистите. С помощью морфина (так называется еще один алкалоид мака в составе одноименного препарата) проводят анестезию в реанимациях и при хирургических операциях.

Все эти алкалоиды выделяются из густого млечного сока мака, взятого, в свою очередь, из незрелых коробочек мака. Этот млечный сок называется «опиум», с греческого так и переводится — «маковый сок».

  • В косметологии часто применяют маски на основе макового молочка. Семена мака растираются, и получившееся молочко используют в качестве средства от воспаленных век и кругов под глазами.

Среди вегетарианцев маковое молочко также является популярным – в его составе много легкоусваиваемых белков, которые так важны для организма.

В народной медицине мак и его составляющие тоже нашли свое применение:

  • Пользу приносят лепестки мака в качестве настоя при бронхите, бессоннице, ларингите, тахикардии: заливается 600мл кипящей воды 1ст.л. лепестков, варится 10мин, процеживается и выпивается четырежды в день по 60мл.
  • Если вы страдаете от сильных болей в животе либо сильного судорожного кашля, приготовьте такой отвар из маковых головок: залейте 500мл кипящей воды 1ч.л. коробочек мака, отварите 10мин, процедите и выпивайте по 50-60мл четырежды в день.
  • Маковым порошком, полученным из семян растения, посыпаются кровоточащие раны – он помогает остановить кровь. Порошок же из цветков растения используют при головных болях, как жаропонижающее средство, при судорогах, помогает справляться с воспалительными процессами. Готовится так: семена растираются, к ним добавляется вода, и средство употребляется по 100мл четырежды в день. Если вам посчастливилось приобрести уже готовый порошок, просто употребляйте его по щепотке три раза в день.
  • Пользу приносит также отвар корней мака — его применяют при мигренях и воспалении седалищного нерва.
  • Листьями мака натирают бородавки, средства и препараты, в составе которых они находятся, эффективны для больных бронхитом, при лихорадке, дизентерии, диарее, воспалительных процессах в мочевом пузыре, чрезмерной потливости и в качестве болеутоляющего средства для наружного применения (в том числе, если человек страдает от зубной либо ушной боли).
  • С помощью отвара макового семени можно улучшить пищеварение и изгонять кишечных паразитов.
  • При бессоннице готовится настой из 5-10г сухих семян мака и 250мл кипятка, настаивается до тех пор, пока не остынет окончательно. Если перед сном выпить 50-60мл этого настоя, нервная система успокоится, человек уснет и сон будет спокойным.
  • Даже в онкологии нашли применение экстракта из маковых семян – он предупредит возникновение метастазов.

Как вы видите, пользу мак приносит большую, однако, и вред мака тоже имеет место быть.





Вред мака

Учитывая то, что многие применяют зерна мака в качестве успокоительного и снотворного средства, необходимо знать, что он может навредить при:

Не стоит употреблять семена мака детям до двух лет, пожилым и людям, увлекающимся алкоголем (средства на основе мака с алкоголем несовместимы).

Постоянно принимать настойки на основе мака как снотворное средство не рекомендуется.

Препараты на основе мака должны быть назначены врачом, не стоит ими лечиться по собственному разумению, ведь это растение способно негативно повлиять на центральную нервную систему.

Как правильно покупать и хранить семена мака?

  • Учитывая то, что мак содержит много жира, а жир имеет свойство прогоркать при воздействии света, покупайте семена только в непрозрачных упаковках.
  • Открыв упаковку, обратите внимание, в каком состоянии находятся семена: на них не должны быть повреждения и они не должны сбиваться в комки.
  • Существует «подделка» мака – амарант, не стоит его приобретать.
  • Проветриваемое и сухое посещение, в котором средняя влажность – залог сохранности семян мака. Для долгого хранения лучше положить мак в холодильник.

Семена мака

Несколько фактов о маке

Думаю вам известно, что у многих при слове «мак» возникают определенные ассоциации, из-за которых польза мака подвергается сомнению. Так вот, эти ассоциации вызывает сорт мака под названием Papaver somniferum L. — мак снотворный (опийный). Наркотики и описанные выше снотворные и обезболивающие препараты готовят из веществ, полученных из загустевшего млечного сока недозрелых коробочек мака. Опиум получается изготовить только вручную, потому так высока его стоимость.

Традиция курения опиума появилась во многих мусульманских странах Малой Азии в Средневековье в качестве замены верующим алкоголя – вина, запрещенного к употреблению религией.

Затем опиум стал распространяться в другие восточные страны и особенную популярность приобрел в Китае. Однако в начале 19 века в Китае Англией была развязана «опиумная» война. Это произошло в ответ на запрет китайского правительства ввозить опиум — никто не хотел терять прибыли. В конце концов в этой войне Китай проиграл, и опиум снова стал ввозиться в страну. Результатом стало то, что огромное количество китайцев «подсадили» на курение опиума.

Сегодня вредное влияние опиума на организм известно: привыкание и последующая зависимость, изменения в психике и внутренних органах. Потому с 2004 года в Российской Федерации возделывание мака вида Papaver somniferum L. («опийного мака») и других, в которых содержатся наркотические вещества, запрещено. Когда мы в магазине покупаем семена мака, в них практически не содержатся эти вещества.

Мак - символ памяти павших на войне

И еще один интересный факт о маке: красные маки являются символом памяти павших на войне. Они стали символами еще с 1914 года, с «подачи» Американского легиона во время Первой мировой войны. Этим символом чтили память погибших американских воинов, а потом уже его стали использовать как память о погибших во всех вооруженных конфликтах, будь то гражданские либо военные.

Сейчас красные маки в виде бутоньерок носят на верхней одежде в знак уважения к тем, кто пал в двух Мировых Войнах.

Вот такое удивительное и необычное растение этот мак. С одной стороны – полезное своим богатым минеральным составом, с другой стороны – вредное из-за возможных последствий его неуемного употребления. Думаю, теперь вы знаете все о пользе и вреде мака, используйте эту информацию себе во благо и

Будьте здоровы!

30 комментариев: Польза и вред мака. Применение листьев и семян мака, состав. Интересные заметки о маке

  1. Елена:

    Как раз сегодня в магазине увидела на полке увесистый пакетик с семенами мака, потом поймала себя на мысли , что очень хочется этих маковых семян. Видимо возникла потребность в каких то полезных веществах, входящих в его состав, ведь витаминно-минеральный состав у него очень богатый.))

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Вы правы, Елена, организм часто требует подпитки витаминами и минералами через тягу к каким-то продуктам.

      Ответить
  2. Ольга Орлова:

    У нас в прошлом году бабушку 80-летнюю оштрафовали за то что мак на огороде выращивала. Она даже не поняла почему. Она же не знает, что из него наркотики делают, думает, только для булочек.

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Ольга, подвидов мака много, есть такие, из которых наркотики не получишь. К примеру, для пищевой промышленности культивируется масличный мак — из него получают семена и масла. А вот мак опийный выращивают в качестве сырья для фармацевтических производств, именно из этого подвида мака добываются морфины. Вот только об этом знают узкие специалисты...

      Ответить
      • Ольга Орлова:

        Оля, даже китайский, декоративный мак уже боимся выращивать. Тут такие «специалисты», ничего не докажешь. раньше рос у бабушки в огороде, никому дела не было.

        Ответить
        • Ольга Суворова:

          Согласна с вами, Ольга, ведь оштрафовывают не ботаники, а совсем другие «специалисты»...

          Ответить
  3. Галина:

    Уважаемая Ольга! Спасибо за удивительную информацию! Только любовалась этим цветком и не задумывалась о его свойствах. Вот какой цветочек аленький!

    Ответить
  4. Николай:

    В детстве меня ограничивали плюшками с маком потому, что говорили это вредно, это наркотик и т.п. Это сколько же надо съесть зёрен мака, чтобы почувствовать опьянение?

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Наркотик выделяют из молочка, выделяемого из недозрелых коробочек мака, в зрелых семенах опиума нет... Просто вас, Николай, наверное, ограничивали плюшками с маком, чтобы вы не переедали и другим больше досталось :)

      Ответить
  5. Elena:

    какой удивительный цветок, и красиво и полезен! :cool:

    Ответить
  6. Алла:

    А я вот очень люблю рулет с маком... еще, наверное, с детства, когда бабушка пекла. И мак у нее на огороде тоже рос.

    Ответить
  7. Игорь:

    Ольга, спасибо за полезную и развернутую статью о маке! Не знал, что можно при помощи мака гнать паразитов. Добавлю себе в копилку эту полезняшку :)

    Ответить
  8. Акмарал:

    А я вообще обожаю мак, я имею в виду все кондитерские изделия с маком.Это так вкусно! Спасибо, Ольга! Захотелось побаловать себя маком что-ли? :oops: Но боюсь поправиться... :arrow:

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Акмарал, тут уж вам решать, сможете ли вы остановиться на одной булочке с маком? ;)

      Ответить
  9. Ольга:

    Сколько полезностей у мака. Мне так нравится выпечка с маком! :)

    Ответить
  10. Ольга Андреева:

    И цветок красивый-мак, и столько, оказывается пользы в нем. Я недавно видела возле одного дома росли маки, такие красивые. И вспомнила. как у нас в селе милиция тоже ходила и искала. у кого мак растет, наказывали. А ведь люди для себя выращивают-для красоты. или в кулинарии используют.

    Оля, даже не знала, что столько в маке полезного! спасибо за просвещение!

    Ответить
  11. Татьяна:

    Ольга, очень много полезного и интересного написали о маке!Я и не знала, что мак может останавливать кровотечение, и что он так полезен при ещё многих болезнях. А ещё интересные истории про опиум — ведь действительно, в тех странах где запрещен алкоголь, обычно и покуривают разного рода травки.

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Народу, похоже, надо как-то забываться...Если не алкоголем, то опиумом...Многие считают, что так они расслабляются, а я им говорю: «Не надо напрягаться, тогда не будет потребности расслабляться»

      Ответить
  12. ЛЕК4:

    Нам самим не оставляют, все сдирают наркоманы. А так можно было бы засеять одну грядку. :sad:

    Ответить
  13. Дмитрий:

    Ольга, подскажите, пожалуйста, можно ли ежедневно употреблять мак, как пищевую добавку, в объемах 20-30 г/день?

    В каком виде?

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Дмитрий, здравствуйте! Мак не стоит употреблять ежедневно. Если вы хотите есть мак с целью восполнить кальций в организме, есть другие источники этого элемента, например, кунжут. Из кунжута можно делать молоко и пить, а также можно употреблять творог с маком либо кунжутом.

      Ответить
  14. Лена:

    Здравствуйте. Почему нельзя кушать мак каждый день?например по столовой ложке в день.

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Здравствуйте, Лена! В семенах мака (хотя и в незначительной дозе) содержатся алкалоиды. Известно, что многие алкалоиды являются психоактивными веществами, потому многие отмечают ухудшение самочувствия при постоянном употреблении мака.

      Ответить
  15. Татьяна:

    Можно ли изредка есть булочки с маком при хроническом гастрите? :arrow:

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Татьяна, при гастрите с повышенной кислотностью булочки с маком есть нельзя...Сдоба вообще входит в список запрещенных продуктов.

      Ответить
  16. Альбина:

    Скажите пожалуйста, вредно ли съедать каждый день по 2 чайных ложки семен мака? Я беременна на 7 месяце, возникает сильное желание съесть семена мака

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Здравствуйте, Альбина! Мак, конечно, обладает многими полезными свойствами, однако во время беременности его нужно употреблять с осторожностью, так как за счет содержащихся в нем морфинов и опиатов, он может нанести вред ребенку. Даже спустя сутки после того, как вы съели кусочек макового пирога, можно получить ложноположительный тест мочи на наркотики (это свойство мака сохраняется до 48 часов после употребления семян). Опиаты способны повлиять на дыхание ребенка во время третьего триместра беременности.

      Сильное желание съесть семена мака может говорить о недостатке кальция, белка и Омеги 3. Ищите другие источники этих полезных веществ. К примеру, почему бы вам не попробовать кунжут? Эти семена (их можно употреблять беременным женщинам до 30г в сутки) содержат больше кальция, чем мак.

      Ответить
  17. Лена:

    Здравствуйте. Тут пишут что наркоманы постоянно скупают мак. Действительно что от мака можно стать наокоманом?

    Ответить
    • Ольга Суворова:

      Здравствуйте, Лена! В семенах мака содержится морфин, без опасений для своего здоровья, в сутки можно употреблять 6,3мкг морфина на каждый килограмм веса. Если, к примеру, ваш вес 60кг, в сутки ваша максимально безопасная доза морфина — 378мкг. Чтобы было понятно, сколько это соизмеримо с пищей, большой пирог с маком содержит 114мкг морфина. То есть, чтобы «наесть» максимальную дозу морфина вам в день нужно будет съесть более трех маковых пирогов. А это вредно не только для здоровья, но и для фигуры :)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Главная | Все о весе | Правила питания | Здоровье без лекарств | Красивое тело | Дети | Обо мне | Интересно | Конкурсы